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你知道吗?酱料调料品已逐渐成为调料市场的一匹黑马?

2021-03-03 15:50:27

本年度调味品市场格外火爆,卖酱油、醋、味精、榨菜、酵母的企业在今年前三个季度都交出了好成绩。”销售酱油的海天味业市值一度超过6500亿元;“2元一袋”的涪陵榨菜净利润超过6亿元;主营“零添加”的千禾味业又新增了61万吨调味品生产线;安琪酵母,酵母界的龙头企业,营收约为64亿元;接下来,这些调味品行业的新老竞争者将如何抢占千亿元市场?能否继续“顺风顺水”?

调味企业集体暴利。

酱料无疑是今年酱料市场的明星,相关龙头企业更是赚得盆满钵满。海天味业、中炬高新、千禾味业等以酱油制品为主导产品。

重庆调味品批发

在调味品领域,海天味业引领行业潮流,酱油成为其稳坐行业龙头的“杀手锏”。前三季度,海天味业实现营业收入170.9亿元,比上年同期增长15.3%;归母净利润45.7亿元,比上年同期增长19.2%。其中,酱油销售收入超过97亿元,占总收入的57%左右。更重要的是,今年九月,海天味业还以6500亿元的市值成为股市上的“明星”。

除海天味业外,其他销售酱油的相关企业也是满载而归。用“零添加”吸引消费者的千禾味业,前三季度净利润为2.4亿元,同比增长63.67%。另外,千禾味业还将扩大产能,据财报显示,它正在建设一座年产25万吨酿酒酱油的第二期工程和一座年产36万吨调味品工程。前三个季度,中炬高新旗下的美味鲜酱油收入超23亿元,同比增长9.39%。

在许多人的眼中,鸡精和味精都是提鲜调料,其实说起来并不准确,味精主要是提鲜作用,而鸡精除了提供鲜味外,实际上还能提供不同香味,不同品牌的鸡精,其味道差别很大,有的鸡精的鲜美指数高,香度却不高,有的鸡精的香度高,但鲜美指数却不高,这两种鸡精的味道差别不是一般的大。

鲜美指数:调味品的鲜度,其实有一个判断标准,高鲜度的鸡精其鲜美指数较高,鸡精的鲜美指数**,达到2.3。

无盐味精是什么?无盐味精:味精的鲜度判断标准,谷氨酸钠含量大于99%的为无盐味精,鲜度**,谷氨酸钠含量不低于80%的为含盐味精,鲜味明显不足。

相对于味精的鲜味而言,鸡精的鲜味。


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