火锅调味料厂家
您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 公司新闻

重庆餐饮固态复合调味料的制作方法介绍?

2021-03-03 11:36:41

目前市场上调味口味各异,由于各地域的饮食文化和每个人的味觉喜好都存在差异,一般调味料生产商在生产调味料时,会突出调味料中的某一个口味,然而随着各地饮食文化的交融,一个特定风味难以满足人们的要求,市场上亟需一种既鲜香甜美又不乏麻辣浓郁的复合型调味料,以适应饮食文化快速发展的需求。

复合调味料

以食用植物油、精制食用盐、味精、白砂糖、脱水蔬菜、香辛料为原料,添加或不添加食用香精,经加工制成的粉状、酱状、油状复合调味料。分为调味酱(包)、调味油(包)、调味粉(包)、脱水蔬菜等。

重庆餐饮调味料厂家

技术要求

原辅料

食用盐应符合GB 5461的规定。味精应符合GB 2720的规定。白砂糖应符合GB 317的规定。食用植物油应符合GB2716的规定。香辛料应符合GB/T 15691的规定。

复合食品包装袋应符合GB 9683的规定。食用香精应符合QB/T2640的规定。

鉴于市场上的空白,本发明创新提供了一种固态复合型调味料。这种固态复合型调味料,其特征在于:所述固体复合调味料的原料重量份配比为:鸡精35-50,食用盐20-30,白砂糖5-9,玉米油5-10,淀粉3-10,麦芽糊精3-6,海带提取物1-3,芥末粉1-3,鸡粉1-2,柠檬酸1-1.5,胡椒粉0.5-1.5,花椒粉0.5-1.5,辣椒粉0.5-1.5,芝麻粉0.5-1,大蒜0.5-1,姜粉0.5-1,胡萝卜素0.01-0.03,乙基麦芽酚0.5-1,安赛蜜0.05-0.08。

鸡精38,食用盐25,白砂糖6,玉米油8,淀粉6,麦芽糊精5,海带提取物2,芥末粉2,鸡粉1,柠檬酸1,胡椒粉1,花椒粉1,辣椒粉1,芝麻粉1,大蒜0.8,姜粉0.8,胡萝卜素0.01,乙基麦芽酚0.8,安赛蜜0.07。

实施例1:鸡精38,食用盐25,白砂糖6,玉米油8,淀粉6,麦芽糊精5,海带提取物2,芥末粉2,鸡粉1,柠檬酸1,胡椒粉1,花椒粉1,辣椒粉1,芝麻粉1,大蒜0.8,姜粉0.8,胡萝卜素0.01,乙基麦芽酚0.8,安赛蜜0.07。

实施例2:鸡精45,食用盐20,白砂糖5,玉米油5,淀粉3,麦芽糊精3,海带提取物1,芥末粉3,鸡粉2,柠檬酸1.5,胡椒粉1,花椒粉1,辣椒粉1,芝麻粉1,大蒜0.8,姜粉0.8,胡萝卜素0.01,乙基麦芽酚0.8,安赛蜜0.07。

这种固态复合型调味料具有香甜浓郁、鲜香麻辣等口感,适用于各式菜肴,煲汤、滑炒、汤底等烹饪方式。


上一篇:没有了

近期浏览:

  • 地址:
    重庆市九龙坡区西彭工业园森迪大道17号
  • 手机:
    135-9464-9859
  • 座机:
    023-68659277
  • 邮箱:
    1753014641qq.com
声明:本站部分内容图片来源于互联网,如有侵权请及时联系管理员删除,谢谢!
渝ICP备2020013752号 Copyright © 重庆新三鼎食品有限公司 All rights reserved 主要从事于火锅调味料厂家,火锅专用调料,火锅底料批发, 欢迎来电咨询!